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  • Aug 2016

【好食材】 傳承古法風味的美味 / 醃菜的滋味 ★★★★★

苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生,生前大家都叫他阿煥伯,從民國四十幾年起就投入福菜製造,是台灣最早將福菜加工企業化的農民,傳到第二代的兒子湛炎慶,傳承了阿換伯的技術,製作客家伴手禮,醃漬食品,一樣秉持客家傳統風味,堅持遵循古法製作技術。不同於一般客家農村私自做醃菜總是放任在陽光下曝曬,第二代老闆顧慮安全與衛生,幫這些醃菜蓋了一個陽光屋,讓芥菜可以在無塵、無污染的情況下恣意做日光浴,苗栗陽光強、且日曬穩定,做出來的醃菜品質都比其他地方多了太陽的味道。

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生產者:美之味農產企業社
產地:苗栗
特色:
1.使用苗栗的福菜、金桔等在地安全食材。
2.所有產品不加防腐劑、不添加人工化學添加物。
3.以最天然的鹽.糖加上最天然的陽光製成。

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