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  • Jul 2016

【好食材】 照著生態平衡經營,它的回報會比你想的還要更多 / 石斑魚 ★★★★★

放棄台北的高薪,黃芬香隨著成大水利博士的先生下台南,也因為繼承家中魚塭,開始了石斑養殖之路,但夫婦兩人都沒有相關背景,又採高密度養殖,石斑魚疾病層出不窮。 黃芬香回想當年說:「一開始我們是看書養魚, 還有詢問疾病防治所,因為養殖密度高,石斑魚常反覆不斷的施藥、染病,後來慢慢地減少放養量與投餌量、減少用藥,才逐漸摸索出一條路。」其實大自然就是這麼直接的,只要你照著生態平衡經營,它的回報會比你想的還要更多。

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漁民:黃芬香
產地:台南七股
產期:全年
特色:
1.利用潮汐引水的方式,保持穩定清澈的水質,鹽度高,魚蝦抵抗力強。
2.降低養殖池放養密度,擴大魚的生長空間,魚自然健康。
3.池水循環,池中自成生態食物鏈,水質佳。
4.石斑以新鮮生餌餵食,文蛤、草蝦以浮游生物為食。

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